沈陽新東方烹飪
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據相關數據報道,隨著餐飲行業的發展,西餐行業已經成為熱門新興高薪行業,未來5年西餐主廚社會需求
量達到500萬人,在業內已經出現了很多企業重金籠絡人才,使得西餐行業平均薪金高于其它行業。
西式烹調各類相關技能表現出的行業好、入門快、就業佳等特點成為90后優先選擇的技能!

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模擬國際西餐廚房實訓,國際西餐大師面對面教學,西餐主廚一對一輔導,
系統掌握各式西餐制作的工藝流程,并具備一定的西餐廳管理能力

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  • 第一學期
  • 第二學期
  • 第三學期
  • 第四學期
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  • 技能基礎

    西式烹飪基礎:
    ①法式分刀、主廚刀、三德刀使用及技能規范。
    ②西式煎鍋、扒板、烤箱等炊具、器皿的使用。
    ③西方香料的識別與運用。
    沙拉、湯類制作階段:
    ①沙拉、冷頭盤菜肴及醬汁的制作。
    ②田園時蔬類沙拉、洋鮮類沙拉、禽肉類沙拉的制作。
    ③奶油湯類、菜蓉湯類、蔬菜湯類、冷湯類、清湯類的制作。
    快餐類制作階段:
    ①意大利風情披薩、美式厚餅披薩的制作。
    ②漢堡:芝士漢堡、雞腿堡、魚肉漢堡、日式漢堡等制作技術。
    ③流行三明治、開面三明治、帕尼尼等制作。
    ④美式熱狗制作
  • 技能拓展

    咖啡飲品制作:
    ①各類咖啡豆的識別、烘焙、研磨及萃取技術;法壓壺、手沖壺、虹吸壺的使用操作;經典單品咖啡的制作技術;
    ②發酵酒、蒸餾酒、配制酒的識別及應用;花式、英式雞尾酒調制技術;無酒精雞尾酒調制技術;
    東歐各國菜式制作:
    ①俄國、匈牙利、奧地利等國經典、流行菜肴制作。
    美國菜制作:
    ①美式快餐廳流行菜、西部加州菜、南部墨西哥特色菜、中部芝加哥特色菜及東部夏威夷特色菜制作技術;
  • 技能強化

    法國菜制作:
    ①法餐基礎湯、少司的制作;
    ②家常法餐、傳統古典法餐、新派法餐制作技術;
    ③法式傳統宴席制作
    意大利菜制作:
    市場流行意大利面、意大利菜制作
    德國經典菜肴制作
    日本料理:
    天婦羅、壽司、刺身、懷石料理等制作
    韓國料理:
    韓式湯類、年糕火鍋、韓式烤肉等制作技術
  • 崗前實訓

    熱菜強化:
    世界流行西式菜肴強化訓練、西式甜點、餐后蛋糕類制作。
    模擬酒店:
    ①節日菜肴展臺制作
    ②雞尾酒會、冷餐會制作
    ③大型展臺布置
查看課程 | 咨詢學費你好,我想了解一下西餐主廚專業學費信息
沈陽新東方烹飪學校 師資力量

該專業師資隊伍建設完善,擁有國際化講師團隊,
學校先后聘請包括歐美西餐大師、大型酒店和大型西餐企業、連鎖機構的優秀從業者在內的大師任教。
大師們擁有精湛的技術和豐富的從業經驗,將高超的技能以及多年的工作經驗與成功秘訣傳授學子,得到社會業界的高度認可。

學校教學環境整潔、教學設備先進、校園環境優美、實操教室完全模擬西餐廳后廚環境
學生學習品種齊全,教學作品傳承正宗歐洲味道,在沈陽新東方體驗世界各地的美食盛宴

沈陽新東方烹飪學校 西餐培訓

學生來校參觀滿意后報名,入學即簽訂就業協議,
本專業合格畢業生推薦到大型賓館、酒店、西餐廳等餐飲企業就業。
學校打造五重就業保障,四項就業指導,兩大就業體系為學生和用人企業搭建“雙贏”平臺,為學生成功就業提供有力保障。

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  • 我想就業
  • 我想創業
  • personnel training
    校企合作

    (培養職業化高素質人才)
  • 針對就業人員

    1、入學簽訂就業協議;
    2、合格學員推薦就業;
    3、優秀學員推薦至五星級酒店;
    4、親臨優秀企業現場授課;
    5、校企定向培養、高端就業;
    6、階段性考核,酒店廚房實戰訓練
  • 針對創業人員

    1、提供專業的創業營銷課程;
    2、運營技巧和成本控制;
    3、店鋪的選址、裝修以及原材料;
    4、設備采購的經驗分享;
    5、后期產品免費更新;
     
  • 了解更多 >>你好,我想咨詢一下西餐主廚專業的就業方向
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