沈陽新東方烹飪
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【金領大廚】中式烹調招牌專業

Professional introduction

兩年制烹飪專業,只培養高端烹飪人才

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兩年你能學到什么?

Learning content

八大菜系系統學習 掌握精髓 獨具特色

主要學習川菜、湘菜、粵菜等八大菜系的經典名菜、特色遼菜、都市流行菜、創新菜以及中西式流行面點、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盤、各類海鮮、鹵烤、燒臘、干鍋、火鍋等。

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四大系統化教學階段

Teaching stage

遞進式學習模式 一步一步踏實掌握技能

  • 沈陽新東方烹飪學校 沈陽廚師培訓學校

    1、廚房基礎技能與規范
    2、原料刀工成形及運用技巧
    3、烹飪原料熟處理及加工技術
    4、烹飪基本味和烹調技法
    5、基礎冷菜冷拼及雕刻技術

  • 沈陽新東方烹飪學校 廚師培訓哪好

    1、酒店流行冷菜制作
    2、市場流行中西點品種制作
    3、特殊原料品種制作
    4、地區流行菜及特色菜等制作
    5、經典名菜和宮廷等菜肴制作
    6、各類流行火鍋和鹵烤操作

  • 沈陽新東方烹飪學校 廚師技術培訓

    1、常見味型和烹調技法等訓練
    2、常見冷菜冷拼制作技術
    3、食品雕刻技術
    4、中西點及酒店常見品種制作
    5、分檔取料和簡單火鍋制作

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    1、特殊器皿及60道特色菜肴
    2、各類宴席菜單的設計制作
    3、培養廚房經營管理能力
    4、高檔干貨原料漲發與制作

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    【你的老師】大師級中烹講師

    Master Instructor

    傳道授業解惑,他們傳授的不僅是一門技藝

    了解更多名師內容你好,我想了解一下金領大廚專業都有哪些名師

    【金領大廚】學習品種

    What can you learn

    川魯蘇粵閩浙湘徽+熱門遼菜

    金領大廚專業課程內容極其豐富
    涵蓋了川湘粵魯閩徽浙八大菜系的經典菜/流行菜/創新菜及各類宴席制作。
    還特設中式面點相關拓展課程。
    更有特有的特色遼菜學習,符合東北人的學習需求。

    菜品課程1、常用刀型和特殊原料成型技術。2、烹飪原料初步熟處理。3、制湯技能操作、上漿、掛糊、勾芡技能操作。4、市場流行冷菜制作。5、味型調制與調味油熬制技術。6、暗爐烤制菜肴、鹵與醬菜菜肴制作。7、分檔取料與菜肴制作。8、整雞、鴨、魚脫骨與菜肴制作。9、干貨原料漲發與菜肴制作。10、新派川、湘、粵等菜肴制作。11、干鍋等特殊器皿菜肴制作。12、宴席設計與制作。13、地方菜肴制作。14、烹飪精華多媒體課程。

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