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西點主廚養成攻略

沈陽新東方烹飪學校 西點培訓West Dessert Chef沈陽新東方烹飪學校 學西點

189個學習日(約9個月)學習品種約410余款(共計1134課時)

  • 飲品類

    各式花果茶、奶茶、奶蓋、氣泡水等(約20種)
     

    餅干類

    皇家曲奇、蔓越莓餅干、牛軋餅干、雪花酥、糖霜餅干等(約20種)

    法式甜品類

    各式馬卡龍、閃電泡芙、豹紋淋面、星空淋面、噴砂、軟糖等(約40種)
  • 面包類

    甜面包、調理面包、歐法式面包、丹麥、披薩、天然酵母面包及網紅面包(彩虹拉絲面包、臟臟包、星空面包等)等(約100種)

    裱花類

    奶油裱花、豆沙裱花蛋糕、韓式奶油霜裱花蛋糕等(約50種)

    月餅類

    廣式月餅 冰皮月餅 巧克力月餅 桃山皮月餅等(約10種)
  • 常溫蛋糕類

    紅絲絨、黑森林、海鹽奶蓋蛋糕、豆乳盒子、輕芝士、浮云卷等(約40種)

    點心、慕斯、塔、派類

    各式泡芙、各式慕斯、水果塔、核桃派、港式甜品等(約80種)

    翻糖類

    翻糖餅干、翻糖紙杯蛋糕、棒棒糖蛋糕、花卉卡通等(約20種)
  •  
    巧克力類

    巧克力配件、星空巧克力、松露巧克力等(約20種)

     
    糖藝類

    各式天鵝、玫瑰花、星空棒棒糖、珊瑚等(約20種)

    清酥類

    蛋撻、拿破侖、國王餅等(約10種)
  • 1
  • 2
  • 草莓桑果配烙餅
    馬卡龍
    閃電泡芙
    巧克力甜甜圈
    樹莓雙層慕斯
    華夫餅
    咸派

    優秀師資團隊

    沈陽新東方烹飪學校 烘焙培訓Teachers'Team沈陽新東方烹飪學校 學烘焙

    專業講師團隊,講師成員包括歐美西點講師,星級酒店豐富實戰經驗的行業佼佼者等

  • 西點講師:那春燕(班主任)

    擅長:
    蛋糕設計、裝飾及翻糖、巧克力雕刻及焦糖裝飾、裱花等。

    榮譽:
    2012榮獲沈陽市“三.八”紅旗手
    2013年新東方杯團體金獎
    2014上海烘焙展會面包指導
    2015新東方杯團體金獎

    履歷:
    2000年~2004年 自營面包房
    2005年~2006年 沈陽三合居 食品調配主管
    2007年~2008年 家樂福連鎖超市 面包課課長
    2008年~2012年 臺灣面包花園 主廚
    2012年至今 沈陽新東方烹飪學校西點教師

  • 韓式裱花講師:崔 莉

    擅長:
    精通西點蛋糕烘焙技術、餅店策劃管理、經營管理課程,各種法式西點的制作以及研發。技術精湛、教學經驗豐富,能深入淺出的講解烘焙面包制作技術。

    榮譽:
    中國烘焙達人西點蛋糕創意大賽 金獎
    新東方杯烹飪大賽團體金獎
    指導學生獲“丘比杯”小西點組特金獎
    “超級技工”沈陽市技術能手

    履歷:
    蘇州國泰南園賓館 西點師
    張家港美極環球酒店 餅房主管
    無錫金陵飯店餅房主管
    現任沈陽新東方烹飪學校西點教務主管

  • 法式甜品講師:張 旭

    擅長:
    法式西點、甜品、慕斯巧克力等制作與研發,推崇并主張導入創意理念教學,豐富和更新教學內容。

    榮譽:
    2011年獲得沈陽技術能手稱號
    2013年國家西點比賽中獲得冠軍
    2015年“新東方杯”技能大賽獲西點組創意金獎

    履歷:
    2005年在好利來蛋糕店擔任烘焙師
    2008年在歐雷擔任烘焙主管
    2014年在伯利恒蛋糕店擔任裱花師
    獨立經營“好吉利烘焙坊”并開設分店

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    西點烘焙工作室

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  • 外籍大師手把手授課全職外籍大師和專業的翻譯老師,還原歐式經典

  • 互動式實操課程西點市場無明顯年齡分隔,潛在客戶群為3-80歲

  • 國內創新情景教學模式打破傳統的課桌、考試卷、全新的教學模式

  • 告別傳統課業負擔愛美食,更愛品質美食,現代人越來越注重生活品質

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    行業前景

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  • 校企合作
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  • 推薦就業
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    沈陽新東方烹飪學校與全國數萬家企業合作,合格畢業生推薦至星級酒店、大型西點連鎖企業就業,保障學員就業問題

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