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不時不食·七夕飲食知多少?中國的情人節,不只是巧克力!

發布時間:2019-08-07 來源:沈陽新東方烹飪學校 閱讀:4631次

  天階夜色涼如水,坐看牽牛織女星,而今,又逢七夕。七夕是中國傳統節日中最具有浪漫色彩的一個節日,牛郎織女相會的故事里,有著春夏秋冬的更替,甜酸苦辣的滋味,悲歡離合的命運,生離死別的輪回,淚眼婆娑的月影……今日,沈陽新東方烹飪學校的同學,以一副果醬畫作品演繹牛郎與織女,畫一筆情誼,描一段心緒。
  七夕佳節,除了牛郎織女的美麗傳說,穿針乞巧,拜織女,染指甲等浪漫的文化傳統,還有很多飲食風俗,不同于西方情人節,七夕的飲食習俗,受到我國歷史文化和地理位置因素,飲食上花樣繁多,含義深遠,那么,七夕節大家都會吃什么傳統食物呢?
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  吃巧果
  這應該是我們最熟悉的七夕美食了,就是用面粉制成各種小型物狀,然后用油煎炸而成,它還有一個名字叫“乞巧果子”,圖樣則有捺香、方勝等。
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  吃五子
  七夕“拜織女”,祭拜供品包括茶、酒、新鮮水果等,五子(桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子)更是少不了,焚香禮拜默默禱告后,這些供品也就成了她們宵夜的食物。
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  吃餃子
  鄄城、曹縣、平原等地乞巧的風俗十分有趣:七個要好的姑娘集糧集菜包餃子,把一枚銅錢、一根針和一個紅棗分別包到三個水餃里,乞巧活動以后,她們聚在一起吃水餃,傳說吃到錢的有福,吃到針的手巧,吃到棗的早婚。
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  吃江米條
  老南京人過七夕還有個獨特的風俗:吃江米條。江米條是用糯米面加豆粉和面后在燜鍋里蒸出來,放在石臼里用棒子捶,再稈成圓形,曬干用油煎出來,最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一種食品。
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  吃花瓜
  花瓜是在瓜果上雕花樣,有奇花異鳥,或者成雙成對的佳偶,也有吉祥如意的圖案或者奇特的浮雕,在七夕節吃了這樣的花瓜,可能會沾染到別人的巧思,讓自己也變得靈慧起來,這也是七夕節吃花瓜的寓意之一。
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  吃蠶豆
  在福州地區七夕節有“分豆結緣”的習俗。這天鄰里、朋友之間相互贈送蠶豆并在月色下吃蠶豆聊天,以作結緣紀念。吃完蠶豆以后就不會吵架,之前的積怨也隨之煙消云散。
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  吃炒豆茶
  廈門同安地區每逢七夕都會做一道傳統美食——炒豆茶,寓意愛情與生活甜甜蜜蜜。
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  吃石榴
  在福建東山島,七夕節幾乎家家戶戶都購買中藥使君子和水果“石榴”。這天的晚餐就用使君子煮。晚飯后,大人會叫小字輩拿石榴放門扇與門檻之間壓破,全家人分食。
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  美食寄寓的不僅僅是人們對愛情的美好想象,同樣也有著人們對生活和人生的美好祈愿,以美食為媒介,表達愛意,以烹飪的方式,改變生活,這也是沈陽新東方烹飪學校一直以來所追求的。想要生活過的多姿多彩,吃的怎能沒滋沒味?所以,今年七夕,你打算吃什么呢?
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